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本宫的茶,是如何花5年时间成为茶饮界的一匹“黑马”?

来源:餐饮老板内参

原标题:本宫的茶,是如何花5年时间成为茶饮界的一匹“黑马”?
茶饮是人们生活中不可或缺的一部分。交友谈心,逛街娱乐总是少不了它的身影。
市场的刚需衍生出数不胜数的茶饮品牌,而在这片蓝海中一匹黑马脱颖而出,成为当代年轻人喜爱的茶饮——本宫的茶。
了解本宫的茶的都知道,本宫的茶是一款自带明星流量,更是有明星胡海泉创立的,在娱乐圈被众多的明星翻盘的饮品!
2015年创立,到目前5年的时间是如何发展到全国各地都成功开了本宫的茶呢??
本宫的茶之所以能够在众多的奶茶脱颖而出,不仅仅是因为本宫的茶定位新颖,不管是产品还是装修都是以国潮风格为主,甚是博得消费者的眼球!而且本宫的茶还一直专注产品的打磨,力求做到每一杯茶都能让顾客满意!
一、不断升级品牌的图腾
本宫的茶从去年开始就计划着进一步提升自己的中国风内核,彻底将自己定位成国潮茶饮。
而且还升级了品牌的图腾。把龙凤麒麟图腾升级成京绣工艺的图腾,比之前的更加宫廷和抢眼。京绣是传统的刺绣工艺,在明清时期大为兴盛,多用于宫廷服饰,是中国风东方美学的优秀载体。同时根据不同的杯型,适配了不同图案和杯套,呈现出鲜艳的宫廷风韵。很多顾客都发表评论说,好看到根本舍不得扔掉。
二、坚持手工泡茶,每一口都是原茶
新茶饮品牌大多采取提前备料、现场勾兑的操作方法,放入茶底再倒入茶汤配制。
其傻瓜式操作能节省人工以及提高出餐效率。而本宫的茶为保证极致口感采取在门店现场冲泡,并且是非勾兑或提前泡好的冻茶。让顾客喝的每一口都是原滋原味的茶。
据了解,本宫的茶原材料均要求保持新鲜,水果、牛奶等均为当天新鲜送达,以此保证每一杯茶的品质。而很多茶饮品牌几天一配或者一周一配!
三、甄选上等茶叶,鲜果从果园到门店只需3天
消费者对于茶的感知能力明显提升,粗糙劣质的茶叶很容易被识别出来。
茶叶作为奶茶原材料中最重要的一项,很有可能作为2018年新式茶饮品牌的筛选器。
本宫的茶茶叶是从台湾、武夷山、福建等原产地甄选的上等茶叶,以均价一百多一斤的茶叶为原材料在茶饮行业来讲属于上等茶叶。
四、严谨的制茶方法,还原茶饮最真实的口感!
一杯好茶=上等的原材料+制茶工艺+呈现方式。本宫的茶对于制茶工艺也很有讲究!宫牌水果茶,是自本宫创立以来最引以为傲的一款产品。以其制作为例。
首先,从原产地甄选的上等茶叶一百多一斤的茶叶为原材料,以调茶师的手艺萃取一定比例的茶汤放置在容器。
其次,加入丰富多样新鲜的水果(西瓜、凤梨、哈密瓜、青柠檬等水果从果园到门店使用仅要三天时间)的标准切块。
制作工序无论是对茶、冰、水果的品质控制都是以新鲜出杯为准,绝不添加任何的果汁果酱进行口味调制,真实的还原茶与水果相配合的口感。
五、提高运营水平和供应链水平。
既保证食材新鲜,又在菜单突出重点,主推几款王牌产品,减少物料储备和制作难度。即使爆单,也保证了出品速度和产品水准,不辜负消费者的期待。
早在今年年初,本宫的茶全球门店已达130多家,加上即将开业的店铺,本宫的茶已经有了200家门店!国内每个省份都有了本宫的茶的身影。而在美国、澳洲、加拿大、日本等海外市场,随着中国的崛起,传统东方韵味的茶饮更受欢迎。
所以说品牌好不好,市场数据来作证。据介绍在本宫的茶直营店里,如北京店周末单日最高时,充值+销售达近3万元。取法匠心,成就一杯好茶。每一个喝到本宫的茶的人,都能从一口茶里,感受到本宫的专注与执着。